Una dieta proteica es una de las mejores dietas para bajar de peso. Sin embargo, en todo tipo de debates, las partes en conflicto se dividen en dos categorías: algunos elogian su eficacia y su facilidad de cumplimiento, otros se muestran bastante escépticos sobre las posibles complicaciones para la salud causadas por el consumo frecuente de proteínas. Sin embargo, esta dieta puede ser un excelente mecanismo de pérdida de peso si se utiliza correctamente.
La esencia de una dieta proteica.
Las dietas ricas en proteínas para bajar de peso se vuelven más populares cada 10 a 15 años. Su criterio es obtener el 30 por ciento o más de sus calorías de las proteínas y al mismo tiempo consumir una cantidad limitada de carbohidratos.
Por supuesto, el elemento principal del método discutido para combatir el exceso de peso es la proteína (en palabras simples, proteína).
Nuestro cuerpo necesita constantemente muchos aminoácidos para trabajar y tener buena salud. Por eso la nutrición proteica es tan importante: las proteínas se convierten en aminoácidos durante la digestión de los alimentos y luego se construyen nuestras propias moléculas de proteínas a partir de ellas. En ausencia de carbohidratos o grasas, nuestro cuerpo puede obtener energía de los aminoácidos.
Ventajas y desventajas
Perder peso rápidamente es bastante fácil: sólo hay que dejar de comer. La nocividad de esta recomendación se nota cuando el ayuno en nombre de la pérdida de peso conduce a comer en exceso constantemente después de suspender la dieta y, por supuesto, a un fácil retorno con gran dificultad a un peso corporal reducido.
Las dietas estrictas que reducen drásticamente el consumo de cualquier alimento, incluidas las proteínas, tienen el siguiente efecto. Con la falta de proteínas, los músculos se distrofian rápidamente. Esto conduce a un efecto a corto plazo en forma de pérdida de peso, pero en el futuro conduce al hecho de que el esqueleto muscular deja de mantener la forma necesaria y la reducción de peso corporal no conduce a la aparición de formas tonificadas.
Una dieta proteica para adelgazar evita este efecto. Sin embargo, aparece la siguiente característica: si la cantidad necesaria de proteína viene con los alimentos y el cuerpo no está sometido a una actividad física constante, las proteínas que no se utilizan para la recreación muscular crean compuestos nitrogenados. El cuerpo no los necesita y los elimina rápidamente, lo que sobrecarga los riñones.
Además, esta forma de adelgazar debe seguirse simultáneamente con ejercicios físicos intensivos. Cada uno utiliza los ejercicios según su gusto: fitness, culturismo, correr, caminar rápido. Es necesario tensar y entrenar los músculos. Un menú de proteínas junto con ejercicio creará un cuerpo verdaderamente delgado.
Desventajas de una dieta alta en proteínas:
- El efecto es rápido, pero de corta duración. Esto sucede debido a que el organismo no recuerda los principios generales de adelgazamiento, como ocurre con una dieta equilibrada, por lo que no aparece el hábito del consumo racional de alimentos. Como resultado, el peso perdido podrá recuperarse tan pronto como se interrumpa la dieta en cuestión;
- Los alimentos con proteínas pueden tener un alto contenido calórico.
Dieta proteica para adelgazar: menú de la semana
| dia | comiendo | Menú de muestra |
| lunes | Desayuno | 200 g de queso fresco, infusión de hierbas |
| Segundo desayuno | nectarina | |
| Almuerzo | 130 g de pescado al horno, pan de centeno | |
| merienda | un frasco de yogur | |
| cena | carne con verduras | |
| martes | Desayuno | 2 huevos duros, café hervido |
| Segundo desayuno | pera | |
| Almuerzo | 250 g de trucha u otro pescado al horno en papel de aluminio con brócoli | |
| merienda | kéfir bajo en grasa | |
| cena | pechuga de pollo al horno, verduras en rodajas con aceite de girasol | |
| miércoles | Desayuno | 250 g de yogur |
| Segundo desayuno | zanahorias ralladas | |
| Almuerzo | filete de pavo, vaso de jugo | |
| merienda | pomelo | |
| cena | carne asada, pan sin levadura | |
| jueves | Desayuno | 200 g de requesón bajo en grasa, infusiones |
| Segundo desayuno | plátano | |
| Almuerzo | pescado hervido con verduras | |
| merienda | Riazhenka | |
| cena | filete de pollo con arroz integral, verduras en rodajas con aceite de girasol | |
| viernes | Desayuno | tortilla, café |
| Segundo desayuno | pera | |
| Almuerzo | ternera hervida, pan de centeno | |
| merienda | Matsoni | |
| cena | filete de pollo al horno y brócoli | |
| sábado | Desayuno | galletas de avena y kéfir bajas en grasa |
| Segundo desayuno | granada | |
| Almuerzo | berenjena, calabacín y pimiento guisados con aceite de girasol | |
| merienda | un frasco de yogur | |
| cena | 130 g de ternera, hervida o asada, tomates | |
| domingo | Desayuno | 2 huevos cocidos en una bolsa, café preparado |
| Segundo desayuno | 2 mandarinas | |
| Almuerzo | sopa de lentejas, pan sin levadura | |
| merienda | Riazhenka | |
| cena | 130 g de pescado, hervido o a la plancha, pepino |
¿Qué se puede hacer estando a dieta?
Al seguir una dieta proteica, consuma los siguientes alimentos y bebidas:
- carne: ternera, alce, conejo, incluida la lengua;
- productos avícolas: pollo, ganso;
- productos de pescado y marisco (camarones, cangrejos);
- huevos de gallina, ganso, codorniz;
- productos lácteos;
- cereales diversos;
- fruta: cítricos;
- verduras: pepinos, tomates, zanahorias, repollo;
- té negro, verde o de hierbas.
A la lista cabe añadir que todos estos productos deben prepararse de una determinada forma. Los productos cárnicos y pesqueros se pueden cocer al vapor, hervir, hornear o guisar en el horno. En este caso, bajo ningún concepto se debe utilizar aceite o grasa.
Es mejor consumir los huevos hervidos. En una dieta proteica, puedes comer huevos revueltos o tortilla solo si se cocinan en una sartén de teflón sin aceite ni grasa.
Antes de consumir productos lácteos conviene estudiar detenidamente el envase: elige aquel que tenga un contenido mínimo de grasa.
Al preparar papilla, no agregue azúcar ni mantequilla.
Que no hacer estando a dieta
Nos parece que la esencia de una dieta proteica es excluir el consumo de alimentos que contengan carbohidratos y grasas. Esto conduce a la ingesta de un exceso de grasa y agua del cuerpo.
Durante la dieta en cuestión, excluya del menú los alimentos que no figuran en su descripción detallada. Se trata de productos que posteriormente se convierten en grasa en el organismo.
Esto incluye principalmente todo tipo de dulces:
- galletas;
- golosinas;
- pasteles;
- pasteles, canutillos.
Excluimos los siguientes productos de harina:
- pan y productos de panadería;
- Bollería (especialmente aquellas preparadas con mucha grasa).
Entre los productos lácteos, sólo se excluye la mantequilla.
No debes consumir alimentos que contengan proteínas preparados con grasas y aceites (pollo frito, carne), porque pueden estropear todos tus objetivos.
Se deben evitar por completo el alcohol y el kvas de las bebidas.
Dietas proteicas efectivas para bajar de peso.
Dieta del Kremlin
Casi todos los alimentos con proteínas contienen grasas ocultas; Además, una dieta sin carbohidratos es bastante peligrosa para la salud: en una dieta proteica, el contenido de carbohidratos se reduce por completo, pero no se elimina. En la dieta proteica del Kremlin, el cálculo de los carbohidratos entrantes se realiza de acuerdo con un principio matemático simple: a cada producto se le asigna su propio índice de carbohidratos en puntos. Para obtener suficiente proteína sin exceder la cantidad de carbohidratos, los seguidores de esta dieta simplemente cuentan estas unidades a lo largo del día.
dieta dukan
Todo el mundo tiene células que almacenan grasa. Sólo difiere su número: algunos tienen más, otros menos. Quienes tienen más de estas células están predispuestos a la obesidad. Cuando una célula grasa contiene una cantidad suficiente de grasa, comienza a liberar el exceso. Y lo transfiere al tejido graso y la persona gana peso.
Pierre Dukan es un nutricionista francés, especialista en el campo de una nutrición adecuada. Su dieta protein express permite no pasar hambre y consumir tanta comida como el cuerpo humano necesita.
Un día, un paciente acudió al médico y le pidió que le ayudara a adelgazar sin excluir la carne del menú. Dukan tuvo que pensarlo y se encontró una solución. La sencillez del método doctoral consta de cuatro pasos consecutivos:
- Se produce un ataque cuando los alimentos con carbohidratos se reemplazan completamente por proteínas.
- Crucero/Alternativo: alterne días de solo proteínas con días de proteínas y vegetales.
- Consolidación/consolidación - por cada kilogramo perdido - se conceden 10 días.
- Estabilización: regreso a la dieta normal.
Fase de ataque - excluir de la dieta:
- azúcar
- un pato
- el ganso
- conejo
- cerdo
En esta fase se produce estrés en el cuerpo y la persona pierde peso. Los requisitos de esta fase deben cumplirse sin problemas, ya que esta fase determina la pérdida de peso total en toda la dieta.
La duración de la 1ª etapa no supera los 10 días.
Fase de alternancia - apagar:
- patatas
- todo tipo de cereales y pastas
- guisantes
- aceitunas
- frijoles
La mayor pérdida de peso ocurre durante esta fase.
Fase de "consolidación" - apagar:
- plátanos
- cerezas
- cerezas
- uvas
- higos
En "Consolidation" te acostumbras a comer de una forma nueva. Este es un proceso largo porque... Si quieres reducir tu peso en 9 kg, debes seguir esta dieta durante 90 días.
fase de "estabilización" - estos productos estarán en tu mesa para siempre.
Después de un curso de dieta, una persona inconscientemente, porque... los hábitos cambian, la gente empieza a comer de una manera nueva, aunque siempre existe el riesgo de ganar peso, por eso es importante tomar precauciones:
- siempre proteínas + verduras dieta principal;
- pan integral;
- fruta y queso 200 g por día;
- 2 porciones de comidas navideñas por semana
- "Jueves - proteína de pescado";
- Y, por supuesto, al menos 20 minutos de caminata todos los días.
Millones de personas utilizan el método Pierre Dukan para adelgazar sin contar calorías ni pesar cada porción. Todos los pacientes de los médicos que tuvieron en cuenta estas recomendaciones perdieron peso más rápido que aquellos que las ignoraron.
Recetas
Para freír utiliza una sartén forrada de teflón, porque... se fríe todo sin aceite.
Pechuga de pollo en kéfir
- 0,5 tazas de kéfir + la misma cantidad de agua;
- 150 g de filete de pollo;
- sal, pimienta negra molida;
- perejil;
- eneldo.
Preparación: cortar la carne, las hierbas + especias y cubrir todo con la marinada de kéfir, dejar en frío al menos 3 horas.
A continuación calentamos la sartén y guisamos nuestra tortilla durante unos 10 minutos.
Jalea de requesón
- queso fresco 200 g;
- 1 cucharada una cucharada de gelatina;
- 1 cucharadita cacao;
- canela;
- vanilina.
Preparación: vierta gelatina, etc., mezcle requesón, cacao, vainillina, vierta gelatina enfriada en esta mezcla y refrigere por 5 horas. ¡Y nuestro postre está listo!
julián surtido
- Pechuga de pollo 1 pieza;
- Champiñones 300 g;
- 1 cebolla;
- 0,5 cucharadas. kéfir o yogur (no dulce) o matsoni;
- 2 cucharadas cucharadas de agua;
- Queso fresco (opcional).
cocinando:
Hervir y picar la pechuga, sofreír el líquido de los champiñones, añadir la cebolla picada y sofreír un poco, añadir la carne. Mezclamos por separado kéfir (o yogur, o matsoni) con agua y vertemos esta salsa sobre nuestros champiñones y pollo. Adorna (si lo deseas) con queso fresco granulado y mete al horno por 10 minutos.
delicias de mariscos
- camarones;
- calamar;
- mejillones;
- 2 cucharadas l. gelatina;
- 1 vaso de agua hervida fría (para la gelatina).
Cocción: verter un vaso de agua sobre la gelatina y dejar reposar una hora. En este momento cocinamos nuestro marisco (reservamos el caldo), necesitaremos 2-3 vasos.
Pasada una hora, coger la gelatina, verter la sopa y calentar, sin dejar que hierva, sin dejar de remover. Poner los mariscos en un molde, agregar la sopa y meter en el frigorífico.
Calamares rellenos
- Calamares 2 piezas.;
- Huevos 4 piezas.;
- Champiñones 300 g;
- Queso duro desnatado 100 g;
- eneldo;
- Salsa de soja 1/3 taza.
Primero: Pon los calamares en agua hirviendo y cocínalos por 3 minutos;
Segundo: Hervir los huevos, separar las claras de las yemas (las yemas a tu criterio), en la receta solo se utilizan las claras.
Tercero: evaporar el agua de los champiñones, luego agregar a la sartén las proteínas, las hierbas, el queso y cubrir todo con salsa de soja. Analicemos todo un poco.
Rellena los calamares con esta mezcla y sofríelos durante tres minutos.
Contraindicaciones
Cada tipo de dieta proteica tiene sus propias características y matices. Antes de empezar, lee atentamente las contraindicaciones. Si tienes dudas, puedes consultar a un médico.
En cualquier caso, una dieta rica en proteínas está contraindicada en pacientes con hepatitis y otras enfermedades hepáticas. Es extremadamente indeseable para personas con anomalías cardíacas. Las mujeres embarazadas y lactantes también deberán abandonar esta dieta.
Lista de enfermedades en las que no se puede utilizar la dieta proteica:
- enfermedad renal;
- enfermedad de cálculos biliares;
- enfermedades del hígado;
- oncología.
Durante la dieta, existe riesgo de trombosis, que es consecuencia del aumento de la coagulación sanguínea. Por este motivo, la dieta tiene restricciones de edad, así como para personas con enfermedades del corazón y del sistema cardíaco.
También cabe señalar que el seguimiento de la dieta en cuestión requiere un estilo de vida activo. De lo contrario, durante la inactividad puede producirse inflamación de los riñones y oxidación de la orina, lo que posteriormente amenaza con la aparición de urolitiasis.
Conclusión
Entonces, la dieta proteica es efectiva, pero tiene contraindicaciones. Por lo tanto, antes de comenzar, consulte a su médico, así como acerca de la ingesta de vitaminas y minerales adicionales.